Toute notre salaison est issue d'un seul fournisseur, un charcutier, boucher qui est du Cantal, (département limitrophe du Cézallier),  ce qui permet de garantir une VRAIE SALAISON ARTISANALE.

- Saucissons

- Saucisses Sèches

- Pâté de Campagne & Terrine de Jambon d'Auvergne

- Tripoux & Potée Auvergnate

En plus de ces produits typiques, nous vous proposons de découvrir, la saucisse de Pomme de Terre, produit remarquable de l'Auvergne avec son goût unique. C'est un délice !

Vous trouverez en venant à la cave, tous les AOP du Massif Central. Les AOP sont les fromages qui bénéficient de l'Appelation d'Origine Controlée. En Auvergne, il y en a cinq :

- Le Saint-Nectaire fermier affiné en cave naturelle

- Le Cantal fermier Vieux

- Le Cantal entre-deux

- Le Salers

- La Fourme d'Ambert au lait cru

Mais il existe plein d'autres fromages produits dans notre région qui n'ont rien à envier au AOP, tel que le Gaperon fermier, le fromage de chèvre.

 

Je vous propose des vins  en conversion biologique.

Les viticulteurs travaillent dans le respect de l'environnement, la qualité du raisin et le souci de préserver leur exploitation.


-DOMAINE PELISSIER VIN DE BOUDE

-DOMAINE MIOLANE

-DOMAINE ROYET

Des apéritifs auvergnats !

Vous pouvez bénéficier la vraie marque SANCY, qui est  l'unique apéritif à base de gentiane.

 Le GUIGNOLLET, apéritif très fruité avec son goût doux de cerisier.

Et plein d'autres apéritifs à base de vin avec des parfums différents: pomme-gentiane, myrtille, fruits rouges.


-BRIOCHES DE TOMME sur réservation